Letenské prase: Zabijačka v muzeu
Letenské prase: Zabijačka v muzeu

Zažít atmosféru staročeské zabijačky a ochutnat zabijačkové speciality mohou návštěvníci Národního zemědělského muzea na akci Letenské prase aneb Zabijačka v muzeu. Patnáctý ročník otestuje i jejich zručnost či znalosti tradic a představí zajímavosti z cechu řeznického.

Akce se koná v sobotu 21. ledna od 10 do 17 hodin.

Zájemci se mohou těšit na ukázky bourání prasete, ochutnávku zabijačkových specialit i workshopy přípravy zapomenutých zabijačkových jídel pod taktovkou Staré gardy Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Pro děti jsou připravené výtvarné dílny, řeznická kvízová stezka i divadelní představení O Prasátku Arturovi.

Historii i současnost přiblíží krátký dokument Zabijačka a fotografie Jindřicha Štreita a také komentovaná prohlídka s ukázkami historického řeznického náčiní ze Sbírek NZM. „V našem muzeu návštěvníkům tradice nejen připomínáme, ale řadu z nich si u nás mohou dospělí i děti sami vyzkoušet.

Letenské prase je letošní první akcí připomínající rituály zemědělského roku a patří také mezi nejoblíbenější,“ říká generální ředitel Národního zemědělského muzea Zdeněk Novák.

S čím se potýkají stará původní plemena a proč se vyplatí jíst přeštíka, se zájemci dozvědí na přednášce Deset nej strakatého přeštíka Evy Weisbauerové z Výzkumného ústavu živočišné výroby. O hudební doprovod se postará Řeznická kapela.

K prodeji budou jitrnice, klobásy, škvarky a zabijačková polévka, čepovat se bude masopustní speciál pivovaru Proud.

Vstupné na akci 100 Kč/osoba, děti od 3 let, senioři nad 70 let, studenti 50 Kč/osoba.

Muzejní dvůr

10:00 Zahájení akce

11:00, 13:00, 15:00 Ukázky bourání prasete – řeznický mistr J. Bartůšek, Farma Čečkovice

11:30, 13:30, 15:30 Řeznická kapela

12:00, 14:30 Deset nej strakatého přeštíka – Eva Weisbauerová, VÚŽV

Řeznická stezka pro děti i dospělé s kvízem a slosováním o cenu (slosování v 11:55, 13:55 a 15:55)

Prodej zabijačkových specialit

2. patro

10:00–16:00 Dětské dílny – vyrobte si růžičku na klobouk, masopustní koláček nebo vozembouch

3. patro

Zabijačka očima fotografa Jindřicha Štreita – krátký film a fotografie ze Sbírky NZM

11:30, 13:30 a 15:30 Zabijačkové workshopy v gastrostudiu

Zapomenuté zabijačkové recepty – Stará garda Asociace kuchařů a cukrářů

trvání: 60 minut, cena: 60 Kč/osoba, prodej vstupenek na pokladně ve vestibulu

12:30, 14:00 Z řeznického cechu – komentované prohlídky s Lucií Kubáskovou, kurátorkou sbírky potravinářství

Ukázky historického řeznického nářadí ze Sbírky NZM

13:00, 15:00 pohádka O Prasátku Arturovi, Divadlo Dětí

Foto: TK – NZM

reklama

Komentáře

Mohlo by Vás zajímat

Do Českého lesa za odpočinkem

Do Českého lesa za odpočinkem

Petříkov: Lyžování jako v Rakousku

Petříkov: Lyžování jako v Rakousku

Tipy pro lyžaře v Krkonoších

Tipy pro lyžaře v Krkonoších

Za odpočinkem v zimních Krkonoších?

Za odpočinkem v zimních Krkonoších?

Na vrchol Moravskoslezských Beskyd: Na běžkách!

Na vrchol Moravskoslezských Beskyd: Na běžkách!

Vydejte se na cestu s ČEZ Jizerskou 50

Vydejte se na cestu s ČEZ Jizerskou 50

Nenechte si ujít další zajímavé články

Proč se Denisa Nesvačilová zamilovala do nevěrníka?
nasehvezdy.cz

Proč se Denisa Nesvačilová...

Momentálně chodí PETR...
Ondřej Brzobohatý vzkazuje Písařovicové: Buď mi dáš dítě, nebo půjdeš!
nasehvezdy.cz

Ondřej Brzobohatý vzkazuje...

Vysoký, pohledný, úspěšný....
Designový klenot Českého lesa
rezidenceonline.cz

Designový klenot Českého lesa

Blahodárný klid hlubokých lesů chodského...
Podnikatelská pohádka o evropském úspěchu automobilky skončila požárem
epochaplus.cz

Podnikatelská pohádka o...

Zákazníci chtějí stále víc aut i motocyklů, jenže...
Vláčný dýňový chlebíček bez lepku
tisicereceptu.cz

Vláčný dýňový chlebíček bez...

Tento dýňový chlebíček je vynikající i ve více...
Děs z postsovětských hlubin: Obývají jezera Somin a Issyk-kul neznámá monstra?
epochalnisvet.cz

Děs z postsovětských hlubin:...

Vesnice Lukiv leží na západě Ukrajiny, nedaleko od...
V husté mlze jsem potkala děsivého cyklistu
skutecnepribehy.cz

V husté mlze jsem potkala...

Manžel mě varoval, abych tou zkratkou...
Parkinson začíná nenápadně
panidomu.cz

Parkinson začíná nenápadně

A to je na něm to zrádné. Zpočátku si třeba myslíte,...
„Dárci orgánů“ a fatální poranění pánve a nohou
21stoleti.cz

„Dárci orgánů“ a fatální...

Někdy se jim říká „dárci orgánů“. I když v...
Obávaný Blitzkrieg se zasekl až na východě
epochaplus.cz

Obávaný Blitzkrieg se zasekl...

Je 1. září 1939 a německé tanky překračují polskou hranici....
Novozélandský přízrak šedé dámy tmavne před očima
enigmaplus.cz

Novozélandský přízrak šedé...

Studenti ubytovaní na koleji Cumberland...
Lexus partnerem světové kulinářské soutěže Bocuse d`Or
iluxus.cz

Lexus partnerem světové...

Automobilová značka Lexus se v Česku stala...